「カウント」をプレビューしても100件しかカウントされません

プレビューで表示される件数は100件までなので、「カウント」をプレビューしても最大で100件までしかカウントしません。

データの全数をカウントしたい場合は、プレビューではなくワークフロー実行を行なってください。詳しくはこちらをご確認ください。